Tradiční anglická snídaně má svůj původ v historii, kde se drží od počátku 19. století. Britové se chtěli pořádně nadlábnout, aby vydrželi sytí a plní energie až do odpoledne. Uchytila se v dělnických a jinak těžce pracujících rodinách. Jenže v dnešní s převážně sedavou prací je takto vydatná snídaně energeticky zbytečně bohatá a tak se ze snídaňových menu vytrácí.

Pobyt na plachetnici je však skvělou dovolenkovou výjimkou, kdy si tuhle energetickou bombu můžeš bez výčitek  užít. Neboť tě pak čeká tahání lan, kormidlování, a případně i mission impossible cesta na příď za parádními fotkami. Navíc máme variaci na téma zdravá verze English Breakfast.

Čas, porce a obtížnost je uvedená na základě běžných podmínek pro vaření na plachetnici.

800 g kuřecí maso (prsa / stehenní plátky)

2x vejce

2 lžíce  kukuřičného škrobu

3x větší cibule

2x mražená směs na čínu (paprika červená a žlutá / mrkev / hráškové lusky)

vodní kaštany

bambusové výhonky

3 cm zázvor

2x hrst nesolené arašídy

1 dcl  sójová omáčka

1 lžíce rajčatový protlak

1l vody

koriandr / kari koření / sůl / pepř

4x lžíce sezamových semínek

1dcl olivového oleje

čínské nudle / rýže

jarní cibuka na dozdobení

Krok 1

Nejprve si připrav mísu v ní rozmíchej vejce, sójovou omáčku, kukuřičný škrob, kari koření, najemno nastrouhaný zázvor a sezamová semínka.

Kuřecí maso nakrájej na tenké nudličky a vlož do mísy a vše promíchej, pokud je hmota příliš tekutá, přidej ještě trochu škrobu a nech odležet.

Mezitím si nakrájej cibuli (případně zeleninu) na cca 1m velké kousky.

Krok 2

Ve velké pánvi rozpal na vysokém stupni plamene 2 lžíce stolního s 1 lžící olivového oleje. Jakmile je olej rozpálený, vlož do arašídy a zprudka opékej na vysokém plameni dokud nebudou vonět a lehce tmavnout – pozor ať je nepřipálíš.

Krok 3

Do pánve s arašídy přidej 2 lžíce olivového oleje a nakrájenou cibuli a nech rozpálit. Přidej marinované kuřecí kousky a zprudka osmahni ze všech stran. Neboje se lehkého zhnědnutí, důležité je aby se maso pořádně propeklo a těstíčko vytvořilo krustu.

Krok 4

Obsah pánve přesuň do hlubokého talíře / misky. A na pánev dej zeleninovou směs na čínu, přijed bambusové výhonky, vodní kaštany, posypej trochou koriandru, pro nadšence do pálivého jídla i nasekanou chilli papričku. Pokud máš rád výraznější chutě přidej lžíci bujónu.